【春キャベツのマリネとオイルサーディンのホットサンド】

旬の春キャベツを使ったレシピの紹介です！ まずはマリネを作ります！



＜材料＞

マリネの材料： キャベツの千切り（太め）　　200ｇ

ニンジンの千切り　　50ｇ

塩　　2ｇ

フレンチマスタード　　20ｇ

マーマレードジャム　　20ｇ

昆布茶　　5ｇ

黒コショウ　　少々

オリーブオイル　　小さじ1



1、キャベツの千切り200ｇとニンジンの千切り50ｇを塩2ｇで塩もみし 　　

　　5分ほど放置してからしっかり水気を絞る。

2、フレンチマスタード20ｇとマーマレードジャム20ｇ、昆布茶5ｇ、黒コショウ少々を 　　

　　合わせてしっかり混ぜる。 　　

　　さらにオリーブオイル小さじ1を加えてしっかり混ぜ合わせる。

　　次に薄焼き卵を作ります！



＝薄焼き卵＝

＜材料＞

卵　　1個

水　　小さじ1

片栗粉　　1ｇ

砂糖　　小さじ2

塩　　2つまみ



1、ボウルに水小さじ1、片栗粉、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせてから 　　

　　卵1個を割りほぐして入れ、混ぜる。

2、フライパンを中火弱で温め、フライパンの底を一旦濡れ布巾の上にさっと乗せる。 　　

　　オリーブオイルを少々ひき、薄焼き卵を焼く。

※片栗粉を入れることで破れにくくなります！

　　最後に材料を挟んでホットサンドイッチを作ります！



＜材料＞（一人分）

食パン8枚切り　　2枚

キャベツのマリネ　　60ｇ

オイルサーディン（汁気を切る）　　3～4匹

溶けるチーズ（細めのもの）　　20ｇ

フレンチマスタード　　10ｇ

ハチミツ　　2ｇ

ケチャップ　　10ｇ

薄焼き玉子　　1/2枚

大葉　　2枚

黒コショウ　　少々

オリーブオイル　　適宜



1、フレンチマスタードとハチミツを混ぜてソースを作る。

2、食パンの片面（2枚とも）にソースをまんべんなくぬる。

3、食パン1枚をソースをぬった面を上にして置き、 　　

　　薄焼き玉子→大葉→マリネ→オイルサーディン→ケチャップ→黒コショウ 　　→チーズ→大葉→薄焼き玉子の順に乗せ 　　

　　もう一枚の食パンを上からかぶせてしっかり押さえる。 　　

　　時間があればラップできつく包み、パンと具材をしっかりなじませるように10分ほど寝かせる。

4、ホットサンドメーカーにペーパータオルを使ってオリーブオイルを薄くひきパンを挟む。 　　

　　弱火（様子を見ながら火力を調整）で片面3分ほど、焼き目がつくまで焼く。

　　

春らしいホットサンドです！

是非挑戦してみてください！

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