【リンゴのチーズ風味タルト】



＝生地＝

＜材料＞

薄力粉 　　40ｇ

全粒粉 　　10ｇ

ベーキングパウダー 　3ｇ

水あめ 　　10ｇ

豆乳 　　5ｇ

酢　　5ｇ

オリーブオイル　　 15ｇ

ザラメ 　　10ｇ



1、薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをビニール袋に入れふるっておく

2、ボウルに水あめ、豆乳、酢を入れて泡だて器でしっかり混ぜ、さらにオリーブオイルを入れて乳化するまでまぜさらにザラメを入れて混ぜる

3、2のボウルに1を入れ、カードで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

　　1/2カットにして積み上げ90度回転を3回ほど繰り返し、丸くひとまとめにする。

4、オーブンの庫内を170度（電気180度）12分設定に予熱する。

5、型の底に3の生地をのばし、フォークで数か所刺して空気穴をあけ、天板に乗せてオーブンで焼く。

　　焼きあがったら金網などにのせて粗熱を取る。





＝フィリング生地＝

＜材料＞

リンゴ正味 　　300ｇ（皮をむく）

砂糖 　　20ｇ

シナモン 　　小さじ1/2

塩　　ひとつまみ



1、リンゴ一口大にカットし、鍋に砂糖、シナモン、塩ひとつまみを入れ蓋をして弱火にかける

2、リンゴにすっと串が通るようになったら、強火にして煮からめる。





＝チーズ風味の生地～仕上げ～＝

＜材料＞

バナナ　　120ｇ

豆乳　　50ｇ

薄力粉　　30ｇ

コーンミール　　30ｇ

砂糖 　　30ｇ

はちみつ　　30ｇ

大豆粉　　20ｇ

酒粕 　　20ｇ

レモン汁　　 20ｇ

オリーブオイル　　20ｇ

ラム酒　　10ｇ

ココナッツパウダー 　　10ｇ

ベーキングパウダー　　  5ｇ

リンゴジャム 　　5ｇ

粉寒天 　　2ｇ

塩 　　1ｇ



1、すべての材料をボウルに入れ、ブレンダーで撹拌する（ブレンダーがない場合はミキサーでもOK)

2、オーブンの庫内に天板を入れたまま170度（電気180度）40分設定に予熱する

3、焼きあがったタルト生地の型に、1の生地を流す。

 　 さらに煮たリンゴをのせて平均的になるように混ぜる。

4、3をオーブン内の天板に乗せて35分焼く。

　　35分たったら様子を観てアルミホイルをかぶせ、残りの5分焼く。

　　焼きあがったら表面全体にリンゴジャムをハケで塗る。

　　金網などにのせて布巾をかけて冷まし、冷蔵庫で冷やしてからカットする。



リンゴは1日1個食べると医者いらずと言われるほど栄養価の高い果物です！

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