5月のレシピの紹介です！

【カツオのたたきＤＥヘルシーバーグ】



＜材料＞　8個分

カツオのたたき　　200ｇ

キャベツ　　150ｇ

白はんぺん　　100ｇ

絹こし豆腐　　100ｇ （豆腐のパックの水分は切らない）

玉ねぎ　　50ｇ

赤だし味噌　　20ｇ

砂糖　　20ｇ

片栗粉　　20ｇ

小町麩　　10ｇ

ショウガ　　10ｇ

大葉　　16枚

塩　　ひとつまみ

黒コショウ　　少々

酒　　大さじ1強

ごま油　　大さじ1



＝タレ＝

＜材料＞

マヨネーズ　　大さじ2～3

みょうがのみじん切り　　1本分

※タレはマヨネーズにみょうがを混ぜればＯＫです。



｜～事前準備～

キャベツ・玉ねぎは粗みじん切りにしておく ・小町麩は袋などに入れて、棒などで叩いて粉状にする。



1、 カツオのたたきを包丁で荒くカットし、たたいて粗びきミンチ状にする

2、 ボールにカツオ、塩、コショウ、味噌、砂糖を入れて混ぜ合わせる

3、 【2】にはんぺん、豆腐、麩を入れてさらに混ぜる

4、 【3】にキャベツ、玉ねぎ、ショウガ、片栗粉を入れて優しく混ぜる

5、 8等分にして小判型に成型し、大葉でサンドする ※大葉の外面が表にくるようにサンドしてください

6、フライパンにごま油をひき、【4】を並べてから中火にかける

7、3分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、酒をふりけか、蓋をしてさらに2～3分焼く （中央を押してみて、弾力があれば完成）



タレは七味唐辛子とマヨネーズをあえたものでも美味しく食べられます！

カツオのたたきはそのまま食べても美味しいですが、ひと手間をかけて調理をするのも美味しいですよ！

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